Лена → Кулинарное сообщество / Блины, оладьи, лепёшки

Москва

Что не так?

я вчера делала так: теплое молоко(чтоб пальцу тепло было но не горячо) туда кинула живых дрожжей(первый раз с ними делала, обычно сухие в муку сыплю) они там быстро растворились, добавила 2-3 ст.ложки сахара(не помню уже точно), соли чуток, два яйца и муку на гляз до нужной кондиции))) всё делала на глаз. поставила на полчаса накрыв полотенцев и вуаля) тонкие дырявые блинчики=) оч вкусно))

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

я завидую Вашему глазу!!!! ))))) я вот так не умею. хотя, готовлю, например, очень вкусно!

04.03.2011

Ответить

Lilith

=))))) да все просто)))) молока лей сколько нравится, я разбавила горясчей водой, пощупала на "тепло", дрожжи такие никогда не использовала,так что их положила на глаз наверно 1/4 от брикетика, дальше соль-сахар, 2 яйца и мука до состояния жидкой сметаны, если что- всегда можно разбавить или добавить муки)))))

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

Вот это добавление постоянное меня и губит, судя по всему ))))

А если делать тесто с дрожжами, оно должно стоять?

04.03.2011

Ответить

Lilith

ну я сделала и пошла в инет)))) полчаса тут торчала, за это время оно стало очень пузырчатым и поднялось )))) добавила туда молока чтоб пожиже было и вперед!))

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

а если сухие дрожжи из пакетика, то тоже ждать и добавлять по инструкции?в муку?

извигните, за кучу лишних вопросов ... если получиться - всю жизнь вас помнить буду ))))))

04.03.2011

Ответить

Lilith

=))))) сухие дрожжи смешивать с мукой и сыпать в теплое молоко. главное чтоб не горячее,а то заварятся и будет фигня) проверять пальцем - если пальцу горячо - не то! надо чтоб было тепло но не еле еле тепло))) нормально так)) и полчасика постоять дать, накрыв полотенцем (чтоб дышало и не заветривалось)

04.03.2011

Ответить

Юлика

Рыбинск

только сейчас пекла....очень нежные и тоненькие и ажурные :))
2-3яйца и соль,сахар по вкусу - взбить
добавить 1,5стакана молока и пол стакана кефира - в общем должно получиться 2стакана жидкости. Все перемешать
Добавить 1стакан муки и перемешать. Я блендером мешаю!
И пеки себе на здоровье! На подсолнечном масле. масло много не надо лить!
Приятного аппетита!!!
Я не люблю блины на соде! вот этот рецепт мой...и мне очень нравится!

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

спасибо!!! попробую - напишу!

04.03.2011

Ответить

Юлика

Рыбинск

давай :))

04.03.2011

Ответить

Масик (Юлия)

Сергиев Посад

вы написали-Хочу мягкие, нежные, ажурные блинчики на пасху .....-так вроде на Пасху куличи и яички делают ))

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

ОписАлась ))

04.03.2011

Ответить

Масик (Юлия)

Сергиев Посад

)))

04.03.2011

Ответить

Александра

Санкт-Петербург

Для меня это тоже была больная тема, но потом я наткнулась на этот рецепт http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1049040 и теперь только так готовлю! Получается все супер!! Желаю удачи!

04.03.2011

Ответить

kubano4ka -Нина sweet design

Краснодар

ну с блинчиками еще и от сковородки много зависит)) для начала прокалить и немного масла налить на сковороду, а на следующие масло лить не надо, налейте его в тесто. А оладьи не вышли понятно, их на кефире и соду добавлять, чтобы пышные были))

04.03.2011

Ответить

Вита

Курск

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/926404
Попробуйте этот рецепт. Я вам 100% гарантию даю, что получатся чудесные блины. Просто прямо поспорить могу))) Удачи!

04.03.2011

Ответить

Елена

Геленджик

Тонкие и дубовые либо они толстые?

04.03.2011

Ответить

Лена

Москва

тонкие и дубовые

04.03.2011

Ответить

Елена

Геленджик

попробуйте долить масла, вообще я делаю так развожу молоко с водой, 2-3 яйца, чуть соли, ст.ложка или две сахара, чуть соды подс масло и мука, на сковороду я масло не лью, у меня тефаль вообще не прилипают если она раскалена.

04.03.2011

Ответить