Блинное
С утра читали про Эмиля, как детишкам блинчиков захотелось.
Рассказ заканчивается так: "Мама все-таки им испекла блинов".
Так у нас и получилось.
- Хотите?
- Да!
Сначала я зависла на рецепте: вместе с виндой исчез и тот, проверенный. Интернет предлагал ... чего он только не предлагал: с кефиром или простоквашей (и где я их возьму?), дрожжевые, ажурные, с кабачками (ладно, это были оладьи, но гуглу все едино...), Юлия Высоцкая, само собой, печет их на оливковом масле (вот его-то я с легкостью найду, но русская кухня и оно не сочетаются - на картошке проверено).
Наконец-то. Правда пропорции странные: стакан муку - литр молока - два яйца. Но сказано - дать отстояться. Надежда умирает последней, может, погуще станет, в крайнем случае муки добавлю. Да и у меня меньше литра на целый стакан, точно. Его Валя вчера потребовал, после мороженого. Иначе с какой стати мне бы пришло в голову печь блины?
Разбиваю яйца, сахар, запускаю миксер (тот, который побольше...impastatrice). На первой скорости разгоняется до сверхзвуковой и ровно через полминуты затихает и останавливается. Хорошо, чаша глубокая. Так и перемешивала... В голове тоже закрутилось: в последний раз Вале позволила с ним поиграть... Спрашиваю. Ну как же! Понимает, что опасно, но такие воспоминания! да и похвастаться хочется... Ладно, риск - благородное дело. Может, изобретет чего-нибудь...
Доливаю молока. Даю отстояться. Написано же "до состояния густых сливок". Сметана - не сметана, а на сливки похоже...Течет... Разогреваю сковородку. естественно, намертво пристало молоко. Блин соскоблила. Надо добавить муки. Муки? По всем сусекам поскребла - нет нового пакета. Вспоминаю, что у меня есть не очень-то драгоценный геркулес. Достаю коробку. Сверху хлопья присыпаны и перемешаны с рисом... Ну да, было дело... Ладно, будут овсяно-рисовые блины. Не тут-то было! Блендер не может измельчить рис! Достаю ситечко и процеживаю... рис - отдельно, драгоценный геркулес - в молоко. Размешиваю: комочки-комочки-комочки... Достаю обычный миксер...
Испекла.
Только пропекались долго. Я еще керамическую сковородку достала... Мне на ней и в прошлый раз не понравилось печь. Она для мяса хороша.
Говорю мужу.
- Мы испекли блины...
- Как хорошо!
- ...но они с овсом, ты же знаешь, какая хозяйка твоя жена. Кто о муке не позаботился?
- С овсом? Нееее, тогда не буду.
Лучи: Папа, очень вкусные!
- Тогда буду!
Так что делюсь рецептом.
