Спасибо всем ББешечкам!!!

Значит, варенье. Там по рецептуре - 450г ягод, 450г сахара, 20мл лимонного сока, все выкладывает в форму хлебопечки и на режим, 1,5 часа время приготовления. При этом конечного продукта получается меньше, чем стандартная 800 г банка с завинчивающейся крышкой. Я кладу - 500-550г ягод (фруктов, кабачков), столько же сахара, 20мл воды+в воду 1/3 мерной чайной ложки лимонной кислоты. Сначала ягоды, сверху сахар, потом лимонный раствор. Дальше на режим. Если вниз сахар, потом ягоды, сахар остаточно не размешивается. 20 мл лимонного сока - это пол-лимона. Мне жадно))) на несколько банок варенья. Теперь про джем. Он гуще и масса фруктовая более однородная. Значит, предварительно ягоды-фрукты через блендер (мясорубку) и можно добавить для густоты пакетик порошка пектина для джемов и варенья, сейчас везде продается. Пектин - натуральный загуститель, сделанный из яблок. Кстати, масса ягод-фруктов без косточек!!! Безумно вкусное варенье из слив получилось. Оно даже больше джем, т.к. густое и насыщенное. Варила без пектина. С такой дозировкой за одну варку получается стандартная 800г банка. Горячую массу выливаю в банку, завинчиваю хорошенько крышкой и переворачиваю вверх дном до полного остывания. Абрикосовое варила с миндалем, в яблочное добавляла ванилин. Пектин хорошо добавлять в клюквенный джем, брусничный, сейчас ягодка как раз идет на рынках. Шикарно облепиховый, но лучше брать только сок.