Кокосовый пирог "Buttermilchschnitten"

Когда-то я наткнулась на ББ на рецепт этого чудесного пирога. Отправила рецепт в закладки ну и забыла о нем) И вот недавно собралась приготовить, но к моему сожалению страничка оказалась удалена пользователем. Пришлось порыться в интеренете) Рецепт я нашла здесь: http://www.povarenok.ru/. И, конечно, приготовила) пирог получился оочень вкусным, сочным и сытным.

Итак, нам потребуется:

3 яйца,

сахар - 2 ст. (1,5 ст. в тесто и 0,5 для посыпки);

мука - около 400 гр.

кефир - 500 мл

1 ч.л. гашеной соды

ванильный сахар

кокосовая стружка - 100 гр (это для поспки)

сливки 20% - 200мл (для заливки)

масло сливочное - 100 г (тоже для заливки)

Приготовление:

Духовку нагреть до 200С

Яйца с сахаром и ванильным сахаром хорошенько взбить миксером. Муку всыпать к яичной смеси, размешать, постепенно влить кефир. Добавить гашеную соду. Все хорошо перемешать.Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Тесто вылить в форму (у меня 26 см). Сахар смешать с кокосовой стружкой. Равномерно посыпать тесто сахарно-кокосовой смесью. И вот теперь ставим будущий пирог в духовку на 30 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Готовим заливку: Сливки прокипятить с маслом. Готовый, ГОРЯЧИЙ пирог полить аккуратно ложкой сливочной смесью по всей поверхности. Готово!