Всем привет! Девочки, научите пожалуйста заготавливать на зиму яблочный сок из соковыжималки. Я вот знаю в соковарке делают и закатывают в банки, но я такой вкус не люблю. Хочу малышу в это лето сделать из натуральных яблочек прямого отжима без сахара. Будет сырой сок храниться? если такое возможно поделитесь рецептиком. Спасибо!
Белгород
мама моя каждое лето делает. сок кипятит, заливает в стерилизованные банки и закатывает.
0
15.04.2011
Ответить
Москва
Пастеризовать его надо, а банки стерилизовать. Свежий не хранится - закиснет. У меня родители закрывают, сама не в курсе.
0
14.04.2011
Ответить
Москва
свежевыжатый сок употребляют в течение максимум час.. далее... идет окисление... и всякие реакции... поэтому смысл напрягаться не вижу....
так что как бы вы его не делали .. митаминав.. там будет ноль....
0
16.04.2011
Ответить
Реутов
да я понимаю, что витаминов особенно не будет. ведь при кипячении все уйдет. Я больше ради того, чтобы не химические покупные соки из пакетиков пил, а свое, домашнего приготовления. В компоте ведь тоже и сахара много и витаминов нет. Но я как-то больше компоту доверяю, чем фрутоняне. А для витаминов я ему шиповник завариваю, клюквенный морс делаю. Замороженную смородину в кашу кладу.
0
16.04.2011
Ответить
Москва
мы без сахара закатываем всегда, стерилизуете банку, наливаете сок - доводите его до температуры (не знаю какой - бабушка делает) и закатываете.
хранится нормально.
0
15.04.2011
Ответить