Войти

Кулич от "Палыча".Как приготовить?

Ольга
Тула
Вот какой нашла, получился как кексик, мягкий и не сухой.
Кулич на сливках

Состав:
200 г. сливок 30% жирности
200 г. сливочного масла или маргарина
500 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 капель лимонного сока
щепотка соли
4 яйца
150 г. темного изюма
150 г. любого другого изюма
100 г. очищенного рубленного миндаля

Приготовление:
Разогреть сливки в кастрюле, распустить в них масло (маргарин). Просеять муку в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером (спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста. Добавить изюм и миндаль.
Тесто поставить подходить в теплое место, пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто коротко размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости, выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить.
Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью.

Примечание:
Вместо миндаля и изюма можно добавить 100 г. сушеной вишни, 200 г. кураги (крупно порезанных) и 50 г. рубленых фисташек.

Глазурь
Состав:
1 стакан сахарной пудры
1 белок
несколько капель лимонного сока
Приготовление:
Сахарную пудру и белок взбить в густую пену, прибавляя в конце немного лимонного сока (чтобы глазурь была блестящей).
4
19.04.2011

этот я тоже нашла, его и собралась готовить:-)))))если конечно как от Палыча не найду)))а сахара побольше туда можно добавит?

0
19.04.2011
Ольга
Тула
Не надо, все отлично и так получается)
0
19.04.2011
Анна
Анастасия, 17 лет 10 месяцевМакар, 8 лет 9 месяцев Подольск

Добрый вечер! Удалось Вам найти рецепт "от Палыча"?)

0
29.04.2016
Геля
Маруся, 16 лет 4 месяцаМирон, 12 лет Электросталь

Хочу испеч кулич по вашему рицепту! Как думаете, формы силиконовые подойдут, у меня есть для кексов маленьких и форма для кекса с сердцевиной (кольцо)

0
12.04.2012
Ольга
Тула

Я в селиконовых и выпекаю его.

0
13.04.2012
Геля
Маруся, 16 лет 4 месяцаМирон, 12 лет Электросталь

отлично!

0
13.04.2012
Анна
Анастасия, 17 лет 10 месяцевМакар, 8 лет 9 месяцев Подольск
Я пока только состав нашла кулечей от Палыча, вот http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1328257 сижу теперь по составу рецепт подбираю, как найду - напишу) Если Вы что-то найдете, черканите тоже)
0
19.04.2011
состав то я тоже нашла))))но я думаю там не все написано:-)))
0
19.04.2011
Анна
Анастасия, 17 лет 10 месяцевМакар, 8 лет 9 месяцев Подольск
Вот у девочки такой же состав куличика (только вместо магарина у нее масло слив) и на вкус, как кексик) думаю, что её рецепт самый актуальный)
0
19.04.2011
Анна
Анастасия, 17 лет 10 месяцевМакар, 8 лет 9 месяцев Подольск

Добрый вечер)Удалось Вам найти рецепт кулича,похожий на Палыча?

0
09.04.2012

я делала со сливками кулич))вкусно-похож, но от палыча он как будто чем то еще пропитан)

 

0
30.04.2012
Анна
Анастасия, 17 лет 10 месяцевМакар, 8 лет 9 месяцев Подольск
Масла в нем много, поэтому так кажется)
0
01.05.2012
красим яйца луковой шелухой Куличи в силиконовых формах

Похожие записи