Шашлычок ..=)

Мы в прошлые выходные впервые делали говядину в гранатовом соке! Это не передать словами, вкус такой, что не нужен никакой соус к мясу! рецептhttp://gotovim-doma.ru/view.php?r=699-recept-SHashlyk-v-granatovom-soke

а мы на каквказе))), всегда против всяих изысков ввиде соков, маойнеза и т.д.)))) обычно всегда маринуем, лук крупными кольцами лавровый лист, иногда можно добавить риган (базилик) перец и соль....НО самое главное это хорошее мясо;) пропорций никаких)))) лука побольше))), лавров лист по ломать листик...или когда перемешиваешь они сами чуть ломаются))), ну и выждать часика 3-4))), обычно сделаю утром, а пока едем кудинить типа медовых водопадо или чегемских водопадов он в дороге и мариновался;).... здесь с шашлыками гораждо прозаичнее....жарить их пока не где.... ну ничего скоро к родителям полетим))) и все лето бум жарить;)

У нас маринует муж:) Больше всего нравится замаринованная в красном сухом вине свининка. С лучком и свежемолотым перцем.

у нас в семье майнез не жалуют.женщины.а поскольку готовят женщины - то он не употребляется)))вместо него шашлык прекрасно маринуется в газированной минеральной воде.абсолютно так же,как в майонезе. кто-то воду заменяет вином.но стоимость такого блюда резко возрастает..

на 4 кг мяса,2,5 кг лука порезать.2 ложки соли с горкой,1 ложка сахара без горки,лавровый лист,перец чёрный по вкусу,мы добавляем кинзу,всё перемешать и оставить на ночь,за 2 часа до жарки добавить 1 стакан растительного масла.Попробуй,не пожалеешь.Рецепт проверянный временем,очень сочный и вкусный,ни кто поверить не может,что так просто и вкусно    

Если свинина - то только кефир. На 2 кг. свинины - 1 л. кефира, соль, специи, лук, перец, лавровый лист. Замариновать на ночь, и в холодильник. Этот шашлык просто тает во рту и очень вкусный. И еще есть небольшой секрет - мясо нужно вдоль волокон, а не поперек. 

Мне нравится мариновать в кефире. Только кефир и специи по вкусу, мясо очень мягкое и нежное.

на 5 кг 2-3 лимона, обязательно свежемолотый перец (перец горошком растертый в ступке), лаврушка, соль - самое вкусное мясо получается, сочное..  

если хорошее мясо просто добавить лука и специи, на пачках со специями обычно пишут рецепт.

Мариновали в пиве, в вине, в минеалке. С добавлением лука,зелени и специй. Я любитель базилика, поэтому добавляю его.