Курица

Я тоже готовлю в рукаве, тогда примерно через 45 мин от начала запекания разрезаю рукав сверху, раздвигаю в стороны, чтобы курица открыта была ( но весь сок от нее внутри рукава сохраняется, не выливается) и включаю верх духовки, чтобы корочка была.

Целиком я готовлю на подставке специальной (курица на ней сидит), но и в этом случае обязательно поливаю, так она получается особенно сочная и с корочкой. Если не поливать , то такой корочки не получится. Но поливаю обязательно бульончиком из поддона или тарелки, на которой подставка крепится. Если даже налить воду в поддон, то потом курица выделяет в нее свой сок и получается почти бульон. А форма для запекания у меня маленькая, курица в нее как раз входит распластанная. Тут ведь не важно поддон или форма любая.

смотри мед должен быть густым и прозрачным,горчица острая уже готовая, я размешиваю мед и горчицу,50%-на 50%т.е  2ст.л меда так же и горчицы,нужно с верху полить и пусть постоит часок, и в форму и до готовности на 180гр а кстати курица не должна быть мороженной,а то сок выделяет и корочка такой не получится!