Керд – это традиционный английский десерт. Подходит в качестве прослойки для торта, как наполнитель для пая и в качестве дополнения к тосту или печенью. Мы его уплетали с вкуснючим хлебушком с каротином, он тоже рыженького цвета! Кёрд может быть сделан из разных фруктов или ягод:))
Нам потребуется;
полстакана апельсинового сока (у меня ушло 2,5 апельсина)
1ст.л. цедры апельсина
2 трети стакана сахара
3 яйца
50гр сливочного масла
Приготовление:
Довести до кипения апельсиновый сок (в апельсиноый я добавила ещё и сок половинки лимона), цедру, сахар и масло. Взбить яица и, при остоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий цитрусовый сок. Возвращаем эту смесь на огонь, вновь доводим до кипения на медленном огне и варим ещё 5 минут, до загустения. Процедить через сито. я НЕ ПРОЦЕЖИВАЛА, МНЕ НРАВИТСЯ КЁРД С ЦЕДРОЙ, КОГДА Я ЕЁ ЧУВСТВУЮ. И переливаем горячую массу в чистую стеклянную посуду. Закрываем плёнкой и остужаем.
Если потом эту массу заморозить, получится очень вкусный апельсиновый сорбет!
Экспериментировала с фотками)
Очень люблю фотографировать еду. Это ж тоже произведение искусства:))
Рада, что рецепт сгодится) Кёрд здесь многие уже готовили, а я вот только открыла его для себя))