Мой фаршированный перчик)

Что пригодится:

• 10-12 шт. болгарского перца (у меня были не крупные... т.к. еще не сезон)
  
• 400 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты или кетчупа
• 200 г моркови
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

А теперь поэтапно (или как хотите :))

Лук покрошить

Морковь натереть на терке.

Половину лука обжарить на растительном масле

Добавить половину моркови, обжарить

Смешать фарш и рис

Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

У перца отрезать верхушку, удалить семена

Перец наполнить фаршем

Смешать сметану и томатную пасту (я это делала уже в кастрюле)

Туда же добавить оставшийся лук и морковку

Выложить перцы

Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев

Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут

Приятного всем!)