Девочки, я готовлю кексик, все кто пробовал в восторге. А рецепт вообще примитивный и обычный. Я нашла его как-то на просторах интернета и немного модернизировала. Может и даже очень возможно, что вы его знаете или видели. Но я все же выложу, вдруг кому придется по вкусу! Если приготовите, отпишитесь об успехах =)
Три яйца взбиваете до бела со стаканом сахара. Затем половину чайной ложки соды гасите в стакане кефира (перемешайте только, чтобы погасилась) и добавляете к яйцам, взбейте. Туда же положите чайную ложку корицы и ванильный сахар можно целый пакетик, если ванилин, то ложку-две. Это уже сами смотрите по вкусу. Затем туда грамм 150-200 маргарина, конечно же растопленного предварительно. Все это взбивайте. И вот уже после этого кладите муку, просеянную. Муку я всегда на глаз кладу, чтобы тесто по консистенции было как жидкая сметана, или как жирные сливки. Даже не знаю как объяснить... Ну немного гуще или примерно как тесто для блинов. Все! Теперь берем шоколад (я беру горький без добавок, держу его в холодильнике, чтобы он не таял при нарезке) и ломаем его на небольшие кусочки, миллиметров по 5, примерно, я его просто раскалываю ножом, т.к. он холодный колется (ножом, как лед). И кладем в тесто и аккуратно перемешиваем. Не взбиваем, кекс не шоколадный, но в нем будут потом маленькие кусочки шоколада, который поддтает при выпекании.
Затем выливаете в форму (у меня стеклянная. так что я ее не смазываю). И ставите в прогретую духовку. Я не знаю, какая там температура, у меня газовая плита и я просто включаю ее сразу на максимум как начинаю делать тесто, а потом когда его ставлю, то убавляю в половину. Готовиться он будет минут 40. Но я через 20 минут обязательно проверяю и потом уже каждые 5-10 минут. Проверяйте на готовность зубочиской =)
Кушать лучше горячим, его даже если он вдруг остается (обычно его сразу съеждают) подогреваю в микроволновке =) Чтобы шоколад был подтаявшим!
Приятного аппетита!
P.S.
Было очень сложно описывать рецепт, никогда этого не делала, и сейчас поняла, что большую часть делаю "на глаз", поэтому сложно сказать наверняка. Так что может что-то плохо объяснила, а что-то слишком подробно =) Надеюсь вам понравится.
И, кстати, он вкусен именно в таком виде. Даже без, к примеру корицы, уже совсем не то...
Три яйца взбиваете до бела со стаканом сахара. Затем половину чайной ложки соды гасите в стакане кефира (перемешайте только, чтобы погасилась) и добавляете к яйцам, взбейте. Туда же положите чайную ложку корицы и ванильный сахар можно целый пакетик, если ванилин, то ложку-две. Это уже сами смотрите по вкусу. Затем туда грамм 150-200 маргарина, конечно же растопленного предварительно. Все это взбивайте. И вот уже после этого кладите муку, просеянную. Муку я всегда на глаз кладу, чтобы тесто по консистенции было как жидкая сметана, или как жирные сливки. Даже не знаю как объяснить... Ну немного гуще или примерно как тесто для блинов. Все! Теперь берем шоколад (я беру горький без добавок, держу его в холодильнике, чтобы он не таял при нарезке) и ломаем его на небольшие кусочки, миллиметров по 5, примерно, я его просто раскалываю ножом, т.к. он холодный колется (ножом, как лед). И кладем в тесто и аккуратно перемешиваем. Не взбиваем, кекс не шоколадный, но в нем будут потом маленькие кусочки шоколада, который поддтает при выпекании.
Затем выливаете в форму (у меня стеклянная. так что я ее не смазываю). И ставите в прогретую духовку. Я не знаю, какая там температура, у меня газовая плита и я просто включаю ее сразу на максимум как начинаю делать тесто, а потом когда его ставлю, то убавляю в половину. Готовиться он будет минут 40. Но я через 20 минут обязательно проверяю и потом уже каждые 5-10 минут. Проверяйте на готовность зубочиской =)
Кушать лучше горячим, его даже если он вдруг остается (обычно его сразу съеждают) подогреваю в микроволновке =) Чтобы шоколад был подтаявшим!
Приятного аппетита!
P.S.
Было очень сложно описывать рецепт, никогда этого не делала, и сейчас поняла, что большую часть делаю "на глаз", поэтому сложно сказать наверняка. Так что может что-то плохо объяснила, а что-то слишком подробно =) Надеюсь вам понравится.
И, кстати, он вкусен именно в таком виде. Даже без, к примеру корицы, уже совсем не то...
