Вопросики про суши и роллы!!!

Привет))

Мы частенько делаем роллы сами...

п.1 занятие это не сложное, но трудоемкое и достаточно долгое, поскольку перед тем как непосредственно крутить нужно подготовить кучу инридиентов. Что-то купить, что-то пожарить, что-то нарезать... но это зависит от того какие роллы ты собирешься делать. Мы обычно делаем много разных, поэтому так.

Рецепты мы берем из менюшек, которые тырим в суши-кафэшках. Там обычно есть меню для доставки, берешь его домой, а в самом меню под каждой роллой указано что там внутри помимо риса и водоросли и заодно видно, что должно получиться в итоге... помню первые наши роллы были похожи на шаурму в водоросли))) так много мы туда нашарашили начинки... потом приноровились и сейчас большинство получаются от ресторанных не отличишь))

2. Покупаем все в обычных супермаркетах, там сейчас практически в каждом есть полки для сушистов... если чего то нет заменяем... Сыр филадельфия, например, отлично заменяется но обычную альмету без добавок, икру берем просто мелкую самую в банках - мойвы что ли...

Самое главное в роллах это правильно отварить рис и смешать его со специальным уксусом для риса - тогда чтобы внутрь и снаружи не насовал вкус будет - тот самый. А вот если плохо получился рис, или если не добавил этого уксуса то будет не вкусно, точней вкус будет не тот...

Уксус продается тоже практически везде и на нем написан рецепт приготовления риса, надо его строго соблюдать. Еще рецепт можно в инете посмотреть.

И еще один секрет это смазывать лист водорослей и мочить руки, когда рис на нем раскладываешь в воде, в которую добавлен этот уксус для риса. Если пользоваться просто водой, то тоже не вкусно получается.

п.3 Мы считали - получается так же практически, единственное удовольствие это провести полдня вместе за их приготовлением))

п.4 Как крутить можно посмотреть на ютюбе, но пока не испортишь листов 10 водорослей более менее крепкую роллу не получишь))) Тут опять таки важен процесс и каждый под себя приноравливаться при кручении. Мы с друзьями собирались как-то кучей роллы делать все друг друга учили, советовали и все равно мастерство приходило ко всем методом проб и ошибок.

Крутить не сложно, нужно просто набить руку. У меня это достаточно долгий процесс, т.к. нужно нарезать начинки+после промывки я откидываю рис в сито и оставляю на час. По цене получается на порядок дешевле, но только в первый раз придется раскошелиться на необходимые ингридиенты. Если делать самые простые, они вообще выходят копеечные.

Ингредиенты (большинство) я покупаю тут

http://www.babyblog.ru/community/post/opt/985162 - хорошее качество и на порядок дешевле, чем даже в специализированных магазинах.

Мы с мужем ходили в суши-бар каждую неделю, теперь делаем только дома, поскольку теперь уверена в содержимом роллов.

А мастер-классы по приготовлению можно посмотреть здесь

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1422818

Вот мой пост. Я готовила дома.

1. Не трудно, просто нужно определенное умение, которое приходит с практикой. У меня первые роллы были некрасивые и кривые.
2. Ингредиенты покупаю в супермаркете - рис обычный, васаби, рисовый уксус, листы нори, имбирь маринованный, рыбка малосольная, крабовые палочки, авокадо - это обычно есть почти везде.
3. Дешевле сделать самой. НАМНОГО дешевле! Даже если вы будете брать в состав королевские креветки, щупальца осьминожков, и копченого угря. Можно купить готовые, но та сумма, что вы потратите на 6-10 роллов, будет равна сумме 50 роллам, сделанным дома.
4. Начать надо с блуждания по множеству сайтов, много читать, выбрать наиболее подходящее лично для себя. Опробовать варку риса - самый минимум. Рис - это основное. Если плохо сварен, или заправку сделали не очень - и суши будут не очень вкусные. Вот тут я взяла способ варки и рецепт заправки. Мне больше всего именно этот рецепт понравился. http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=24770
Удачи! И все получится! Не получится - только если не пробовать )))

я готовила сама 1 раз))) в целом, не сложно совсем, покупала не набор, а по отдельности всё (рис, нори, рисовый уксус, васаби ну и начинку), делала с красной рыбой и с крабовыми палочками) не особо ровно вышло, но в целом очень даже ничего...)))) поупала всё в реале (есть в любом более менее крупном магазине). Но на будуще решила что буду делать сама, только если совсем нечем заняться.... я слишком ленива, мне проще заказать)))))))))

на ингридиенты уйдёт 1500 не меньше. делать несложно,но навык приходит со временем ПРАКТИКА)

по мне если хочешь вкусно поесть суши, лучше заказать, а если дома куча народа,можно самой накрутить, по количеству намного больше выйдет,чем если закажешь)

Первый раз выйдет достаточно дорого, поскольку нужно с нуля всё брать. А потом достаточно будет начинку покупать, ну и пополнять запасы))) Делать не сложно, а с опытом еще и быстро.

Продукты беру в основном в специальном магазине, так дешевле.