Это вкусное и изящное печенье вы можете отведать в одной из флорентийских кофеен. Или у себя дома, если приготовите его по этому рецепту)))
Для приготовления нам необходимо 75гр. сливочного масла, 5ст.л. сахара, 3ст.л. муки, 50гр.орехов (миндаль, фундук, пекан и т.п.), 60гр. смеси цукатов, 25гр. изюма (без косточек), 15гр. засахареных вишен (или черешен), 150гр. молочного шоколада, 1/4 ч.л. чили-перца.
Итак, приступаем. Мелко порубить орехи, цукаты, вишни, изюм (если он крупный), смешать с мукой. Сахар растереть с маслом, добавить приготовленную ранее смесь, хорошо перемешать, скатать маленькие шарики (около 30 штук, у меня получилось 27), приплюснуть и выложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Готовые печеньица остудить.
Пока они охлаждаются, растопим на водяной бане шоколад, добавим перец чили и, постоянно помешивая, доведем до однородного состояния (консистенция густой сметаны). Плоскую часть печенюшки намазываем шоколадом, украшаем кондитерской посыпкой.
Buon appetito!