Спагетти "Карбонара"

ага))

бекон или грудинку нарезать брусочками и растопить на сковородке, не зажаривая..выложить в глубокую посуду когда чуть остынет, разбить два яйца и два желтка, высыпать чайную чашку мелко тертого пекорино(сыр, у меня был грана падано) и две столовые ложки воды, в которой в тот же самый момент варятся спагетти, хорошо перемешать. одновременно отварить спагетти до состояния аль-денте, не доварить минуту где-то..готовые переложить в соус, перемешать..Сыр плавится от жара самих же спагетти. Капли воды не дают свернуться яйцам, и они только слегка густеют.