Вчера напала ностальгия по голодным 80-ым годам, когда не было изобилия конфет, бабушки топили сахар на молоке и, прям аромат этот топлёный сводил с ума. Вот решила деткам, кусочек нашей истории приготовить) А вы знаете такое чайное яство?
надо:
1стакан молока, 3 стакана сахара, молоко подогреть растворить сахар, кипятить долго в кастрюльке, до образования состояния помадки, я варила около часа, проверяем в холодной воде капнув шарик! Все делают по-разному, некоторые варят до состояния карамели, некоторые до состояния тянучки, мне нравится когда масса после остывания была более рассыпчатая. Выливаем массу в форму (любую, у меня стекло)смочив водой и даём остыть, предварительно разрезав ножом порционные кусочки, их потом ломать легче и отрывать.
пысы... Ах, да забыла, можно добавить орехи, семечки, некоторые кладут апельсиновые корки, но предварительно их нужно вымачивать чтоб не было горечи!
приятного))))
