Саратов
Туапсе
У меня вот сейчас стоит играет 32 литра гг)))
Виноград перебираю, не мою, снимаю ягодки. У меня есть такая огроьмная кастрюля, литров наверное на 25, и вот засыпаю я в кастрюлю ягодки, килограмм наверное 5 - 6, дочка становится ногами и растаптывает ягодки. Затем я кипячу 6 литров воды, остужаю, добавляю в виноград, и все, накрываю кастрюлю чистым полотенцем, ставлю под стол на сутки, двое, жду пока заиграет.
Как только виноград всплыл на поверхность, и уже вино наше заиграло, я его процеживаю, виноград отжимаю. Затем добавляю сахар, тут нужно не переборщить, т.к. если переборщить, то можно вино законсервировать, и оно не выиграется на все 100, а будет медленно бродить. Знаете как я добавляю сахар? Просто беру большую миску, сыплю сахар, размешиваю рукой до полного растворения, и пробую: если сладко, и мне нравится, то сахара достаточно. Если вы хотите четко по рецепту, то в инете можете найти таблицу расчета.
После того. как добавили сахар, можете переливать вино в большую банку, или в 3х литровые, ззакатать крышкой ( той, которой банки закатываем), проделать в крышке сверху маленькое отверстие, вставить туда трубку от капельницы, залепить дырочку с трубкой воском или пластилином, чтобы туда воздух не попадал, и другой конец трубки вывести в бутыль с водой, так у вас получится водяной затвор.
И все, пусть играет. Как только пузырьки перестанут идти, и вино посветлеет - значит готово. Процеживаете, разливаете по бутылям, и в прохладное место.
Я в этом году сделала их красного, розового и белого сортов. В красный я добавила вместо воды отвар мелисы лимонной, мне потом букет такого вина ооочень нравится))
Москва
