Пирог с капустой и яйцом (бабушкин рецепт) ммммммм

Для шедевра нам понадобятся:

- форма для выпечки 30 см

- СВЧ

- мука 250 гр

- дрожжи 1,5 ч.л

- соль 1 ч.л (без верха)

- сахар 1 ст.л

- яйцо 1 шт

- растительное масло 2 ст.л

- молоко 110 мл

Для начинки:

- капуста белокачанная

- яйцо 4 шт

Приступим:

Муку в миску, в муку дрожжи. Всё перемешать.

Добавить туда соль, сахар, яйцо, масло, молоко( молоко должно быть теплым около 40градусов)

Хорошо вымесить (до -без комочков). Оно будет похоже на мягкий пластилин. Так что месить должно быть очень легко. Затем поставить в тепленькое место (например, несильно прогретую СВЧ) - подходить.

Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Варим яйца

Шинкуем капусту примерно на 1 литровую кастрюльку, чуть меньше (700 мл будет в самый раз)

Заливаем её холодной водой, ставим на огонь. После того как закипит варим 2 мин.(до полуготовности) иначе переварим.

Сливаем капусту в друшлаг, даем стечь воде и остыть.

Добавляем в неё мелко порезанные вареные яйки

Всё пермешать, посолить и обильно поперчить (в моём пироге начинка пикантненькая).

Начинка готова. Возвращаемся к тесту.

Когда тесто поднимется, опять вымесить и дать подняться второй раз.

Насыпать муку на стол (чтобы тесто не прилипло к столу или доске). Вывалить тесто из миски на стол и чуть-чуть посыпать его мукой, чтобы оно не прилипало к рукам, и сделать шарик.

Шарик разделить на 2 части - верх и низ пирога ( низ можно чуть по-больше)

Раскатать и положить на смазанную маслом (я использую растительное) форму и выложить на него начинку, сверху положить 2-ю часть. Края защипнуть.

Верх проткнуть вилкой и смазать взбитым яйцом (можно и не мазать)

Поставить пирожок в разогретую СВЧ (режим конвекции) до 180 гр.

Выпекать до красивого цвета))))

Приятнейшего аппетита Вашему семейству

P.S. СВЧ можно заменить на духовку.

Для приготовления пирога на протвене в духовке (т.е большего размера для большой компании) все ингредиенты умножаются ровно на два.