БАКЛАЖАНЫ

Я делаю на шпажках баклажаны. Кружками режу баклажаны, кабачки (небольшие, чтоб не были деревянными), помидорки. Баклажаны и кабачки обжариваю с двух сторон. Немного чеснока выдавливаю и смешиваю с майонезом. Потом собираю на шпажку: кабачок, майонез с чесноком (слегка промазываю), баклажан, майонез с чесноком, помидор и т.д. Вместо майонеза с чесноком можно положить тонкий ломтик сыра, но собирать тогда нужно в горяем состоянии, чтобы сыр слегка расплавился.

у нас дома обажают все жаренные баклажаны с чесноком

 

режем тоненькими кусочками баклажаны

для соуса ...чеснок(много), яйца, зелень,сливки,оливковое масло.....взбиваем все..еще можно добавить панировочные сухарики

 

баклажаны перед тем какжарить обвалкиватьв этм соусе...)))

рулетики из баклажан с помидорами http://www.povarenok.ru/recipes/show/45474/

 

 

горячая закуска. кружками баклажаны, обжариваю в муке, помидоры кружочкам-на сильном огне немного обжариваю (можно их и сырыми), шампиньоны с луком тоже отдельно обжарить (для того чтоб у грибов вкус появился))) ). в сотейник-слой баклажан, на них грибы с луком, помидоры, майонез, тертый сыр. До золотистой корочки в духовку. Блюдо очень сытное. 

http://www.say7.info/cook/recipe/86-Farshirovannyie.html

только что сама приготовила))))

Веер из баклажанов   а вообще вариантов море.