что я не хочу.? тазики с салатами и сидячее застолье! что я хочу? хочу, более фуршетный стол, хочу много вкусной и красивой закуски.. чтоб можно было под вино, коктейли и для мужчин, под крепкие напитки..
и одно какое-то блюдо горячее..от сюда вопросы:
1) какое можно сделать горячее? я пока ничего кроме свиных ребрышек не придумала((( они у меня в специальном соусе вкусно получаются..что можно под гарнир? могу еще манты))
2) посоветуйте рецепт на торт медовый.. хочу сделать (т.к его заранее можно приготовить и для меня он проще всех)
3) какие виды сыров кладут на сырную тарелку, что еще добавляете, как правило?
4) какие закуски популярны на вашем застолье?
5) в каком виде можно подать овощи.. салат или просто сделать нарезку? хочется что-то оригинальное..ела как-то в гостях..зелень и гранатовые зернышки.. и какая-то классная заправка.. незнаю вот рецепта(((
Ниже набросала немного рецептов..в процессе подкорректирую..
хочу сделать тарелку роллов с семгой и тюной и снизу варианты.. но повторюсь буду корректировать,
Большое вам спасибо, если не оставите меня без вашего совета)))!!!
1.Закуска "Павлин"
Эту красивейшую птицу, вернее только хвост, я увидела в журнальчике «Люблю готовить». Закуску под названием «Павлиний хвост» представила Юлия Кравченко. Большое спасибо автору . Но… мне захотелось целого павлина – поэтому и переименовала оригинальное название
Итак, понадобится:
Баклажаны
Сыр
Чеснок
Майонез
для украшения:
Огурчик
Помидорчик
Маслинки
А так же, мука для панировки и растительное масло для жарки.
Приступаем:
Баклажан нарезать дольками, обильно посолить и оставить на 20-30 минут. На баклажанчике должна выступить «роса». Затем дольки выложить в дуршлаг и тщательно промыть под струей холодной воды.
Каждую дольку запанировать в муке и обжарить с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Сыр натереть на мелкой терке, соединить с измельченным чесноком и майонезом. Хорошо перемешать.
Сырной смесью промазать горячие дольки баклажана.
Выложить на блюдо (лучше продолговатое) в виде хвоста павлина. Украсить помидорчиком, огурчиком и половинками маслин.
Для законченного образа, я почистила грушу и отдала мужу на доработку. И вот результат:
На праздничном столе Павлин смотрелся великолепно . Еще раз огромное спасибо автору за отличную идею .
Берем 2 больших апельсина, 2 средних лимона, 100 г твердого сыра и плитку горького черного (90%) шоколада. Вот что получилось.
Очень вкусно! Сначала съедается лимон со всем на него насыпанным. А потом заедается апельсином.
3.Рулетики с семгой и корнишонами
Дорогие форумчанки!
Хочу поделиться с вами несложным, вкусным и полезным рецептом закусочных рулетиков, идея Тани-lapundrik. С моими изменениями и дополнениями.
Для рулетиков нам понадобятся:
-хлебцы (криспы) - 10 штук;
-300 грамм мягкого обезжиренного творога (у меня мягкий сливочный сыр);
-100 грамм корнишонов;
-0,5 ч.л. соли;
-0,5 ч.л. сахара;
-2 ст.л. майонеза;
-перец;
-1 зубок чеснока, по желанию ( я не добавляла);
-зелень;
-100 грамм тонко нарезанных ломтиков сёмги.
Приготовить соус.
Творог с зеленью, майонезом и корнишонами взбить блендером ( я корнишон вложила в серединку рулетика), добавив соль и сахар.
Немного поперчить, при желании добавить зубчик чеснока.
Криспы смазать соусом.
Часть соуса оставить.
Выложить на тарелку, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов (я оставляла на ночь).
За это время криспы размягчатся и их можно будет скрутить рулетом.
Размягчённые криспы смазать оставшимся соусом, выложить ломтики рыбы.
Свернуть рулетиком, при необходимости, разрезать надвое. Скрепить шпажкой.
Так же в начинку можно завернуть и ломтики ветчины.
Добавить в серединку маслинку, помидорчик-черри или корнишон.
Так выглядит коробочка с хлебцами (криспами), у меня они ржаные.
И уже готовые рулетики.
Дорогие форумчанки! Предлагаю вашему вниманию необычную, но легкую и вкусную закуску ! Идею блюда я видела в "Одноклассниках" у И.Мартыновой, но ее рецепт я изменила немного по своему вкусу.
На тарелке чередуем кусочек сыра моцарелла и кусочек арбуза.
Сыр я присыпала слегка обжаренным кунжутом.
Такая закуска очень хорошо сочетается с сухим красным вином.
Для романтического ужина при свечах - просто замечательно!
6.
Честно говоря, никогда не пробовала блины с икрой, хотя икру очень люблю. Вот побыла в гостях, попробовала, и уже дважды делала сама! Ну очень вкусно!!! И оригинально!
Продукты: 4-5 блинчиков, сыр (я брала хохланд, можно пробовать с любым сырком в ванночках), красная икра (можно и черную), укроп свежий.
Рецепт приготовления блинов с икрой:
1. Ну, само собой, потребуются блинчики. Я уже выкладывала рецепт быстрых и очень вкусных. Печем полпорции и получаем 4-5 блинчиков. Единственное, печь блины нужно не тонкие, а потолще, чтобы рулетики были красивые.
2. Когда блинчик остыл, намазываем его сырком, (если любите присыпьте мелко рубленным укропчиком) и сворачиваем рулетик. Рулетик режем на кусочки примерно одинаковой длины (3-5 см), выставляем на тарелку срезом кверху и накладываем икру. Всё, можно подавать!
7.Суфле из лосося
8.Закуска под водку8.Шпинат для мальчиков )))
