Оладьи "как у бабушки".

Это я их так назвала. Ну очень вкусные и пышные, мягкие. Для меня этот рецепт - рецепт открытие. Делюсь.



(фото не мое, фото - отсюда. Как и рецепт нашла на прострах инета).

Итак, ингридиенты. 0,5 литра сыворотки.
0,5 ч.л. соли.
2-3 ст. л. сахара (без "горки")
3-3,5 стак.муки.
1ч.л соды (без "горки").
Приготовление.
1. Сыворотку подогреть (но не кипятить, она должна быть горячей).
2 Добавить соль,сахар, перемешать.
3. Добавить муку (у меня уходит ровно 3 стакана + пара столовых ложек).
4. Только после этого добавить соду.
5. Хорошо вымешать тесто (тесто должно быть густым, как очень густая сметана, "падать" с ложки).
6. Печь на хорошо разогретой сковороде, через один смазывать сковороду подсолнечным маслом.
От себя скажу вот что.
1. Изначально сомневалась в рецепте - ну как так, без яиц, без дрожжей, а такие пышные...Но результат превзошел все мои ожидания..
2. Сыворотку нагреваю, но не кипячу.. Она должна быть достаточно теплой для того, чтобы в ней растворились соль и сахар...
3. Муки у меня уходит ровно 3 стакана и 2 столовые ложки.
4. Оладьи получаются по 1,5-2 см в высоту, и очень пушистые, мягкие...
Вобщем, сплошная вкуснотища. Приятного аппетита!!!!