Девочки кто готовил баранину,меня все пугают,что она своеобразным запахом обладает.Поделитесь рецептиком,есть мякоть и ребрышки.
Москва
обожаю баранину!!!из мякоти конечно плоффф!) хотя и из ребрышек можно...тоже ням))) ну или запекаем предварительно замариновав в свежем розмарине, соли и переце...во время приготовления можно поливать красным винцом (не переборщите), ребрышки надо обжарить и тушить с картошечкой и другими овощами. Я люблю баранину в любом виде. Из ребрышек еще варю пити (это такой наваристый супчик из ребрышек с горохом нохут!!
0
25.09.2011
Ответить
Москва
нохут предварительно замочить - минимум на 4 часа, потом поставить вариться вместе с мясом, посолить через 1,5 часа добавить картошечку (крупненько) и морковь кружочками, довести до готовности - поперчить немного и добавить зелень (петрушка, можно кинзу (но оооочень немного). Кстати чтоб не было очень жирно можно добавить кусочек постной говядинки
0
25.09.2011
Ответить
![˜ ° ღ~БРюНﻉТ]{А~ღ ° ˜](https://style.imgbb.ru/preview/r/qBMWRloQzyeUDaYEZ5Xkew/80x80/0/1/0/01095b0cd655bd958e442bc23325039b.gif){kind=avatar}
Москва
ну это не совсем шурпа (она среднеазиатская) - в шурпе нохута нет - там только картошка, морковь, перец, помидоры и лук. А пити это турецкий суп (азербайджанцы тоже считают его своим)))
0
25.09.2011
Ответить
Нее,в шурпе есть нахат.я сама жила в азии,и точно знаю что есть.без нахата это уже не шурпа.
0
26.09.2011
Ответить
Москва
я тоже родом с Алма аты, но у нас в шурпу нохут никогда не кладут))) Это узбеки кладут))
0
26.09.2011
Ответить
Самара
Рецепта не подскажу, но отмечу, что запах от баранины есть только в том случае, если баран был старый или забили барана, который не предназначен для еды, - есть породы, которые только ради шерсти выращивают
0
25.09.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Ну, так отрежбте кусочек и опустите в кипяток. Если она воняет, то уже ничем не перебить.
0
25.09.2011
Ответить