Манты с тыквой

Рецепты из тыквы сейчас очень востребованы. На днях муж мне притащил "тыквочку" килограмм 15. Вот я теперь и выкручиваюсь... Такие манты я люблю даже больше, чем мясные (чему сама удивляюсь). Манты с тыквой -- национальное узбекское блюдо.

Тесто: 3ст. муки, 3/4 воды, 0.5 ч.л. соли, 1ст.л. масла растительного. Начинка:1 кг- тыквы, 2-3 луковицы, 3-4ст.л. растительного масла , укроп, соль, перец. Пошаговый рецепт здесь

Способ приготовления: 1) приготовить тесто: муку просеять, влить воду и добавить соль и растительное масло. Замесить крутое тесто, накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

2)приготовить начинку. Тыкву натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить к тыкве лук, соль, перец, зелень и хорошенько перемешать. Из теста скрутить жгут, нарезать его на мелкие кружочки. Каждый раскатать тонко как на пельмени и уложить по 1 ст.л. начинки и залепить конвертиком. Затем соединить свободные концы. Ярусы мантоварки смазать растительным маслом, выложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и варить 20-25 мин. Готовые манты можно подать со сметаной или сливочным маслом. Пошаговые фото здесь