Мясные "пальчики" с начинкой.

Собственно давно хотелось поэкспериментировать на эту тему, и наконец я решилась. Рецепт наверняка такой есть, но у меня получился "из головы" - ела подобное только в "курином" исполнении.
600-800г мякоти свинины или говядины
200-400г шампиньонов
1 большая морковка
1 луковица
соль, специи, раст. масло по вкусу.


Мясо режем "на отбивные" и отбиваем, солим, перчим. Лук, грибы режем средненько кубиком, морковку на терке, обжариваем все минут 5-7 на раст. масле (лучше, если жидкости в этой массе будет поменьше). Кладем на один конец отбивной начинку, заворачиваем в рулетик, скрепляем ниткой (я пользуюсь обычной). Складываем в сотейник, добавляем воду и тушим до готовности. Получилось вкусно и очень нежно. Думаю, что для праздничного стола тоже будет отлично.
Фотка не ахти, но смысл понятен.

Приятного аппетита!