Гуляш из сердца с фасолью

400г говяжьего сердца

соль, специи (аджика, зелень, хмели-сунели)

растительное масло

100г черной фасоли

1 луковица

1/2 сладкого перца

1 помидор

100г томатной пасты

1. Сердце очистить, порезать на кусочки.

2. Обжарить его (3-4 мин.).

3. Фасоль предварительно замочить на 4-6 часов.

4. Промыть ее, уложить в форму для тушения.

5. Сверху положить обжаренное сердце, добавить соль и специи.

6. Овощи нашинковать, потушить 5-7 мин.

7. Добавить их в форму, положить томат, влить 4 ст. воды.

8. Тушить 2 часа, 160С.