Исключительно для тех, кто любит субпродукты)))
Для меня - одно из любимых в детстве блюд)))))
500г говяжьих мозгов
соль, специи
растительное масло
1-2 яйца
мука
1. Мозги сварить в воде с солью и специями.
2. Остудить их, не вынимая из бульона.
3. Промыть и очистить.
4. Запанировать мозги в яйце и муке со специями.
5. Обжарить их в масле с двух сторон.
