Девочки,подскажите,что сделать со свинной печенью.Лежить около кг,не очень ее любим,запах,а выкинуть жалко.Может подскажите какой нить рецептик.
Калуга
сама не люблю печенку из-за запаха,но обожаю паштет из нее))
Режете небольшими кусочками,немножко солите,перчите,и обжариваете на сковороде(только не пересушите,должна быть мягкая). На другой пассируете лук и морковку(чем больше,тем лучше)
Затем готовую печень и лук с морковкой перемалываете через мясорубку,хорошенько перемешиваете,если нужно добавляете соль и перец(по вашему вкусу).все))) можно мазать на хлеб,есть просто ложкой,теплым,холодным..-все вкусно!)Приятного аппетита)
0
17.12.2011
Ответить
Нижний Новгород
спасибо.а запах пропадет,а то я делала печеночные катлеты,так все равно пахло.Вот говяжью на ура едим,а эту как то...
0
17.12.2011
Ответить
Нижний Новгород
за рецепт спасибо от мужа.Довольный как слон,и на завтрак ест и на ужин.Сама, если честно,только щас попробовала с кофейком,тоже понравилось,доча тоже оценила,укусила раза три))))
0
21.12.2011
Ответить
Санкт-Петербург
Порезать на небольшие кусочки(толщиной - 1.5-2см. шириной - 5-7) Промыть хорошо водой, вымочить в молоке(мин 30 минут) В тарелку насыпать муки или панировочных сухарей, посолить, поперчить. Обвалять кусочки печени и обжарить на сковороде(по 5 мин. с каждой стороны). Затем в протвинь и в духовку на 10мин. Главное не пережарить, иначе будет очень жесткая. Можно полить сметаной , будет еще вкусней. А куриную печенку можно без обжарки, сразу в духовку на 20 мин. ММММММММ Вкуснотище!!!!!
0
17.12.2011
Ответить
Каспийск
а мы любим блины с печенью и салатик,если интересно могу рецепт сказать
0
17.12.2011
Ответить
Нижний Новгород
пишите конечно)если даже сечас мне на все печенки не хватит,так на потом будет,а то мало знаю что с ней делать,вроде как едим ее не плохо.новому всегда рада.
0
18.12.2011
Ответить
Москва
в основном я так развлекаюсь с куриной печенью.. но свинячья наверное тоже получится... соевый соус+ сахар+ специи+ порезанная печень..пока все это маринуется, обжарить лук морковку, покрошенный имбирь, порезанный чили, кафирский лайм, лемонграс (эт на любителя. если таких изысков нет, то и не надо ))).) Вывалить печень и довести до готовности.. главное не пересушить..
попробуйте может проникнитесь почти тайской кухней)
0
18.12.2011
Ответить
Санкт-Петербург
Глядю,тебе уж насоветовали))))))))))Я вот именно тут узнала,что оказуется надоть сначала лук-морковку обжарит а потом уж печень кидать,первый раз к сковороде не прилипла))а ешо потом сверх-у помидорки(тут я не рискнула,наш папа как увидел нестандартную морковку в печени...)))))))))))))
0
17.12.2011
Ответить
Нижний Новгород
)))просто говяжью печенку я именно так и делаю,правда без помидорки,а вот свинную...надо запах чем то забить.ща попробую паштет как тут насоветовали,но и остальное на заметку конечно,т.к в общем то печень люблю.
0
18.12.2011
Ответить