Парижская буренка. Что приготовить из нее???

Кабардино-балкарские лепешки- хычыны.

250 мл айрана (кефира), 250 мл горячей воды (но чтоб кефир не свернулся), 600 г муки, 0,5 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды. Тесто должно быть жидковатым, но на муке его можно раскатать скалкой. Тесто смешиваем и выдерживаем полчаса в холодильнике. Начинка: буренка+ картофельное пюре+ лук. Можно добавить еще какой-нибудь твердый сыр.  Пюре перемешать с буренкой и/ или тертым сыром равномерно. Делим кусок на 6-8 частей. скатываем шарики, каждый шарик раскатываем диаметром в 15 см, кладем начинку и защипываем верхушку, надо стараться. чтоб в пышке осталось как можно меньше воздуха, руками распластываем лепешку, раскатываем скалкой до 3-4 мм. Выпекаем на сухой чугунной сковороде или на сковороде с толстым дном на среднем огне до появления золотисто-бежевых пятнышек. Лепешки пекутся не быстро, так что можно одновременно на двух сковородах, вполне успеете. Пока они горячие, нужно смазать сливочным маслом.

Есть несколько вариантов теста: можно просто кефир+ мука+ соль, можно кефир+ мука+ яйцо, можно обычную воду в первом рецепте заменить нарзаном.

а мы так распробовали эту буренку, что буквально везде она.... например в суп добавляю вместо сметаны, или в кашу гречневую, перловую.... а в оливье вместо майонеза (который мы не едим) смешала брынзу со сметаной и заправила салатик.

Вобщем оказалась очень универсальная штучка!!

а еще можно смешать творог с брынзой и зеленью, намазать все это на лаваш.... скрутить рулет и в духовку. вкусняшка

я салат делаю,что то типо греческого. ну салат айсберг,оливки если охота. огурчик,перечик,помидорки черри и сыр этот кубиками. а еще очень вкусно этот сыр в блендере прокрутить с пучком любимой зелени,ложкой майонеза и парой долек чеснока. с этой начинкой я много чего делаю,например рулетики из кабачков и баклажанов. в тарталетки кладу или на кружочки помидоров. муж так вобще любит такую сырную массу просто на булочку и со сладким чаем-просто объедение.

можно с этой смесью сделать рулеты из лаваша. начинка по вкусу. можно сыром смазать этим,положиьт лист салата и красную рыбку..

Мне нравятся помидорки фаршированные брынзой!

Помидорки напополам разрезаете, мякоть ложкой вынимаете.

Брынзу смешиваете с не болшим кол-вом сметаны или майонеза. немножко чесночка выдавливаете и мелко-порезанную зелень, все смешиваете и в помидорку!

я делаю яблочки- порезать не тонкими кружочками семеринку(грени смит,гольден, джона гольд...) акуратненько вырезать семечки и сердцевинки, 1 кружочек яблока слой бурёнки,слой мёда либо варенья, немножко резанных орешков либо кедровых, и так всё яблочко, там 3-5 кружков получится, всю данную прелесть на фольгу и в духовку на 20 минуток 200 градусов... достали и сверху полили капелькой мёда-варенья.....няяяяяям. приятного апетита

салат греческий)))))

а у меня муж любит делать так... эта буренка+майонез(1/3 от кол-ва "буренки")+чеснок 2 зубчика+ укроп/петрушка....всё перемешиваем и в небольшую емкость...а потом мажем на бутерброды вместо масла....

я люблю намазать ее на лаваш, зеленушку туда, помидорку и ням-ням)

я тоже ее в салат добавляю