... острая закуска из зеленого салата.
1,5 кг салата
3 зубчика чеснока
3 острых перчика чили (пеперончино)
натуральное оливковое масло экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
1. Салат вымыть, отрезать толстые части листьев. Нарезать листья салата тонкими полосками.
2. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Острый перчик разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами.
3. Салат перемешать с чесноком и острым перцем, посолить, поперчить и положить в глубокую миску, полить небольшим количеством оливкового масла.
4. Миску накрыть тарелкой, положить на нее гнет. Поставить миску в холодильник на 24 часа. Затем закуску перемешать, добавить еще немного оливкового масла и подавать.
