Ингредиенты:
4 (60 гр) столовых ложки несоленого сливочногомасла
2/3 стакана (80 гр) сахарной пудры
3 яйца
2 чайной ложки растворимого кофе
щепотка соли
120 гр горького шоколада
6 столовых ложек муки для выпекания
Для начала прогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом 4небольших керамических формочки объемом около 180 мл. После присыпьте немногосахарной пудрой. Теперь нам понадобятся яйца, сахар, кофе и соль. Все этиингредиенты высыпьте в одну миску и перемешивайте не меньше 2 минут. Разломайтешоколад на мелкие куски и вместе со сливочным маслом в емкости для запеканияпоставьте в микроволновую печь. Поместите в микроволновку. Каждые 20 секундпомешивайте массу до состояния, пока шоколад и масло полностью не расплавятся.Затем дайте массе немного остыть. Теперь эту массу перелейте в миску совзбитыми яйцами, сахаром и кофе. Добавьте муку, и взбивайте венчиком дооднородной массы без комочков (не переусердствуйте). Разлейте тесто поподготовленным заранее формочкам и поместите их на противень. Выпекайте около 11 минут (не передержите, иначе начинка кекса не будет жидкой.
P.S. я держала 10 мин. начинка не очень жидкая,рекомендую держать от 6-8 минут и тогда все будут вот такие
