Не мастер я конечно, но вкусно)))
Пушкино
Мои роллы))
Пушкино
Самое главное рис хороший сварить)) Я покупаю Мистраль Японика, только воды поменьше наливаю, чем там написано. Где-то на стакан риса 1,25 воды, т.е. стакан и четверть. Училась на этом уроке
Вот еще ссылки h
Горячие роллы делаю так: заворачиваю рисом наружу, разрезаю на две части (так удобнее обжаривать), обмакиваю в кляр из темпурной муки Сен Сой, потом обваливаю в панировочных хлопьях Сен Сой и обжариваю на масле. Потом на салфетку, чтоб лишнее масло впиталось и нарезаю. Внутрь кладу рыбку, сыр Арла Натура (раньше Буко назывался), крабовые палочки, огурец, авокадо (по разному комбинирую). Крабовые палочки покупаю Снежный краб, они прикольнее чем обычные. Начинки смотрю на сайтах (Тануки, Якитория) или в буклетах из разных кафешек или по доставке (нам их в почтовый ящик частенько бросают). Если еще какие то подробности интересуют, спрашивайте
0
03.03.2012
Ответить
Пушкино
Эта мука и вода холодная) Панировочная мука Темпура от Сен Сой Премиум. Состав: Пшеничная мука, рисовая мука, кукурузный крахмал,разрыхлитель теста, соль. Вот такая мука и хлопья.
0
04.04.2012
Ответить
Пушкино
А, еще! Рыбу (форель) солю сама, покупная очень соленая) А ролл в кунжуте - с королевской креветкой, авокадо и майонезом (хвост видно на фотке).
0
03.03.2012
Ответить
Москва
Спасибо большое! Завтра посмотрю видео! Начала сама готовить и теперь случайно тут на ткнулась на это сообщество! И смотрю все так красиво делают! После видео если что спрошу у тебя! А эту понировку ты где покупаешь? Я такое первый раз слышу! А в рис добовляешь рисовый уксус?
0
03.03.2012
Ответить
Пушкино
Рис варю без соли, без сахара. Потом добавляю рисовый уксус Сен Сой, столько сколько написано на бутылке - 60 мл на 250 гр риса и больше ничего, перемешиваю. Если ролл "рисом наружу", то беру половинку нори, а если внутрь рисом, то 2/3 листа нори. Хлопья и темпурную муку покупала в МЕТРО, в Ашане хлопья не нашла, только муку видела. Можно и без хлопьев, просто в кляре обжаривать.
0
03.03.2012
Ответить
Самара
вкусняшка! а на круглой тарелочке - че это такое желтенькое снаружи?
0
17.02.2012
Ответить
Пушкино
Это горячие роллы в хрустящей панировке. Я купила темпурную муку, хрустящие хлопья Сен Сой, так что у нас в меню теперь и горячие роллы)))
0
17.02.2012
Ответить
