девочки, готовлю птичье молоко, взбила белки для крема, подогревала желатин с сахаром и лим.кислотой, лопнула миска которую я поставила на водную баню!!!! будь она..в общем, снова надо замачивать желатин на 40 минут и нагревать все это дело. что с белками? испортятся? или постоят подождут? блин, 7 яиц(((
хелп ми!!! срочно, что делать со взбитыми белками???
Красногорск
в холодильник)))) постоят ничего им не будет)))
ммммм обожаю домашнее птичье молоко))
0
30.03.2012
Ответить
Красногорск
ну я считаю что это вообще высший пилотаж))) только туда по моему не желатин надо а агарагар))))
0
30.03.2012
Ответить
Москва
хотела вас "угостить", добавив фото. но что-то они сегодня не добавляются)
0
31.03.2012
Ответить
Красногорск
и такая красота на желатине получается?????????? надо немедленно попробовать сделать)))) а оно взобьется не миксером, а блендером с насадкой венчик???
0
03.04.2012
Ответить
Москва
на желатине, ага) с агаром тоже обязательно попробую! а вот блендеа у меня никогда не было, даже не знаю как он взбивает!
0
03.04.2012
Ответить
Красногорск
ну белки он может в твердую пену взбить)))) когда буду готовить, к тебе обращюсь)))
0
03.04.2012
Ответить
Красногорск
а сколько там всего яиц надо? просто 7 так много)))) это большой тортик получается? мне хочется мааааленький))
0
03.04.2012
Ответить
Москва
7 желтков в тесто и 7 белков в суфле. тортик получается около полутора кг наверно, я вот по этому рецепту делала -
0
03.04.2012
Ответить