Нам понадобится:
2 стакана муки,
стакан сахара,
200г размягченного сливочного масла (или маргарина),
1-1,5 лимона или 1 небольшой апельсин,
3-4 яйца,
1 ч ложка соды,
ванилин.
Лимон (апельсин) разрезать, удалить косточки, сок выжать в маленькую кастрюльку, выжимки смолоть в блендере вместе с яйцами (5-7минут).
Пока идет процесс, в большой миске руками перетереть муку, соду, сахар, ваниль и масло в крошку, (всыпать изюм или мак по желанию)
Влить содержимое блендера в крошку и аккуратно перемешать ложкой.
Выложить массу в форму, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Если хотите влажный кекс, то на небольшом огне растопите 2 ст.л. сахара с лимонным соком, можно подлить водички или водочки (то бишь, добавить вкусной выпивки в сироп)
Горячий кекс полить сиропом. Этот раз просто смешала сах. пудру с лимонным соком и слегка полила кексик,а следом припорошила сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
