Вот приготовила мужу на ужин, две тарелки стрескал. И это при том, что он не особый любитель макаронных изделий)
рецепт ниже
Ингредиенты:
тальятелле - 250 г
шампиньоны - 500 г
сливки 20%-й жирности - 1 стакан
лук репчатый - 2 крупные головки
чеснок - 2 крупных зубчика
сыр пармезан - 200 г
оливковое масло - 3 ст. ложки
сливочное масло - 3 ст. ложки
базилик сушеный - 2 ч. ложки
зелень петрушки - 5-6 веточек
перец белый молотый
соль
Рецепт ( источник: www.millionmenu.ru):
В кастрюлю налить 2,5 л воды, довести до кипения. Закипевшую воду подсолить, положить тальятелле и, как только вода вновь закипит, уменьшить огонь до слабого. Наполовину прикрыть кастрюлю крышкой и варить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке (обычно 7-10 минут).
Лук очистить, промыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко порубить. В глубокой сковороде или сотейнике нагреть 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
Шампиньоны промыть, каждый разрезать пополам. Лук выложить на тарелку, в сковороду добавить 1 столовую ложку оливкового масла, грибы и, увеличив огонь, обжаривать их 5-6 минут. Добавить лук и чеснок, перемешать, уменьшить огонь до слабого и, помешивая, томить без крышки 1-2 минуты. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить базилик, прогревать еще 1 минуту, снять с огня. 2 Тальятелле откинуть на дуршлаг, затем вновь уложить в кастрюлю, добавить сливочное масло. Накрыть кастрюлю крышкой и несколько раз энергично ее встряхнуть.
Выложить тальятелле на блюда, полить грибным соусом, посыпать тертым пармезаном и рубленой зеленью петрушки.
Правда пармезан муж доел утром с кофе, а остался только гауда в пластинах, поэтому я ее мелко порезала и добавила за пару минут до готовности прямо в соус. По-моему это не сильно испортило вкус блюда)))
