300-400 г печенья измельчить в блендере, 100-150г масла растопить, смешать спеченьем в форме, утрамбовать поплотнее. 10г. желатина развести 100 г холодной!! воды, дать постоять минут 10-15 (мне нравится Dr. Oetker). потом нагреть постоянно помешивая до полного растворения.
Смешать миксером или блендером 450-500 г крем-сыра, 150-200 мл сливок (написано 33%, но я делала 20% а то и 15% - даже лучше, не так жирно), желатин, 100-150 г сахара, чайную ложку ванильного сахара, +добавки какие хочешь - ягоды, кофе, тд. вылить массу на печенье. и в холодильник
соответсвенно от кол-ва печенья зависит толщина основы, сахар - мне нравится поменьше. печенье можно брать разное, хорошие результаты были с самым обычным типа юбилейного или топленое молоко
про сыр: подойдет филадельфия, крем-сыр, маскарпоне, рикотта,альметте, валио без добавок, смотри что дешевле и больше тебе по вкусу!!!
