Через неделю будем отмечать мой ДР на природе,уже начала составлять меню.Хочу пожарить грибы на костре но даже близко не знаю как их замариновать.Сестра говорит,что как то в сметане,но точно не знает...Девочки может кто делал,расскажите как?!А то я без них умру)))И еще вопрос про картошку в углях(та которая в фольге),что сделать что бы она не была сухая?Кушали на 9 мая,получилась суховатая,делала в кожуре со сливочным маслом!
P.S. Модераторам.Поиском пользовалась,нашла всего два варианта,хочется что бы еще что нибудь посоветовали!
замаринуйте обязательно.....получается очень вкусно......лимонный сок(выжать лимон)+соль+оливковое масло+перец душистый+перец черный+кориандр(все перемолоть на кофемолке).....перемешайте зорошенько целые грибы и оставьте на ночь в холодильнике.....потом на костре очень вкусно)))
а шляпки мне наоборот не нравятся.....даже с мысом и сыром внутри.....и мужикам моим тоже не понравилось.....а маринованные и потом на костре-самое то!!!!
как говорится на вкус и цвет товарищей нет)))))
0
03.06.2012
Ответить
Владикавказ
Мы мариновали в розовом соусе (кетчуп+майонез). Во время жарки на шампурах перекладывали тонко нарезанным беконом. Ооочень вкусно. Однако на решотке лучше жарить, сока больше.
0
03.06.2012
Ответить
Нижний Новгород
Я обмываю шампиньоны, складываю в пакет, потом туда добавляю кетчупа и майонеза, (без кетчупа можно и обойтись) соль, перчик - а потом все это в пакете шебуршу хорошенько и оставляю на час-полтора. Жарим мы их обычно на решетке - так гораздо удобнее и большую порцию можно сразу заделать... Готовятся минут 10, тут главное - не пересушить... Получается обалденно))
0
05.06.2012
Ответить
Оренбург
Мы тоже жарили - мариновали в раст масле с чесноком. Можно в маонезе с чесноком и перчиком (ну и соль, конечно) Минут 30 хватит. А жарить нужно на деревянных шпажках (предварительно вымочить в воде, чтобы не пригорали), тогда при нанизывании грибы не сломаются.
0
04.06.2012
Ответить
Кировоград
вот только вчера ели грибы, незнаю точный рецепт, но там был соевый соус, и папа их пересолил, так что мне они не понравились. а вот если бы маринад поинтереесный было бы даже очень!!! так что постою послушаю мнения девочек
0
03.06.2012
Ответить
Белая Калитва
А мы пред жаркой шампиньоны солили и поливали растительным маслом чуть. Получилось очень вкусно
0
04.06.2012
Ответить
Королев
а мы больше всего любим простые, без маринада. просто смазываем оливковым маслом. и не солим. а потом уже готовые грибы можно макать в какой угодно соус
0
04.06.2012
Ответить
Саратов
Мы маринуем в соусе карри, смешанном с растительным маслом и солью. Жарим на шампурах целиком. Есть можно с тем же соусом карри или майонезом. Очень сочно и вкусно получается
0
03.06.2012
Ответить
Воронеж
Про грибы не знаю, а вот картошку я делаю так: надрезаю и внурть вкладываю кусочек соленого шпига (или можно обернуть картошину шпигом) и все это посолить, поперчить и в фольгу
0
03.06.2012
Ответить
Запорожье
Мы маринуем в травках и майонезе, за 30мин до того как жарить. Моим очень нравится, а я только нюхаю (аромат просто прелесть).
0
03.06.2012
Ответить
Краснодар
мы жарим на решётке,так намного удобней.особенно если грибы не крупные)
0
04.06.2012
Ответить
Москва
Буквально 30 минут мариную в оливковом масле+ сухой базилик. Просто, быстро, ароматно
0
03.06.2012
Ответить