Задумала пристроить мороженную ягоду ( еще много в морозилке лежит, а то уже скоро и свежая на подходе) , а тут раз и 25 мая - последний звонок. Вот для старшего сына и приготовила простой пирог с ягодами
для теста взяла : 1 ст. муки, 1,5 ст. хлопьев "4 злака", 3 ст.л. сахара, 100 гр. сливочного масла . Вымешиваем тесто, скатываем в колобок и оставляем отдыхать
достаем ягоды ( у меня домашний микс: смородина белая, красная,черная, ирга, крыжовник желтый и красный, виктория) - промываю сразу под теплой водой , воду сливаю
дальше будет прослойка из творога. Взбиваем 2 белка. Отдельно взбиваем два желтка и добавляем 4 ст. л. сахара, взбиваем , добавляем 250 гр. сливок и 300 гр. творога . Соединяем творож.массу со взбитыми белками - перемешиваем. Пробуем на сахар - если мало добавляем
тесто выкладываем ровным слоем в форму, делая борта.
выливаем творожную массу
ягоды ( было примерно 3-4 стакана) перемалываем в блендере . Потом в ягоды добавляем банку сгущенки и 1 ст.л. крахмала
выливаем ягодную смесь на творож. массу и ставим в духовку минут на 30-35 при 200 гр.
потом достаем, остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой
вот такие кусочки мы с чайком употребили
мальчишкам очень понравился пирог , особенно папе. Быстро он у нас разошелся
