Трубочки из слоеного теста.
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыМмммм....
Металлические формы я заказывала в СП на ББ. Но можно и самим их смастерить
Металлические (покупные)
Из фольги
Из картона или плотной бумаг сделать бумажные кулёчки, а их уже обернуть пергаментной бумагой и тесто не прилипает и снимается легко.
Принцип намотки теста (по спирали)...примерно 25 см в длину и ширина 1,5-2 см толщина около 3 мм. Я брала покупное тесто и немного его раскатала до нужной толщины. Во время намотки тесто слегка растягивать и наматывать в нахлест. Выпикала я на среднем огне около 15-20 мин.
Наталия
ой как я их люблю))) а если из фольги делать, то мазать их надо маслом перед намоткой?
21.06.2012
Ответить
Анютка
честно даже не знаю, но думаю что нет. я когда готовые трубочки снимала с металлических форм они ( формы) были жирные...в тесте уже есть масло. Тесто я брала покупное.
21.06.2012
Ответить
Анютка
Я делала с заварным кремом http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html и белковым http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html но еще можно с масляным кремом на сгущенном молоке http://www.say7.info/cook/recipe/301-Maslyanyiy-krem-na.html
21.06.2012
Ответить
Анютка 
. у меня старая печка градусы она не показывает...но на среднем огне у меня получилось мин 20. первую партию я немного передержала и они получились темненькие, а вот 2 заход я уже караулила. желательтно печку не открывать до готовности иначе тесто может не подняться.
. у меня старая печка градусы она не показывает...но на среднем огне у меня получилось мин 20. первую партию я немного передержала и они получились темненькие, а вот 2 заход я уже караулила. желательтно печку не открывать до готовности иначе тесто может не подняться.
21.06.2012
Ответить