Девочки, здравствйте)))У меня прблема, свекровь передала мясо козла. А ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ??????
Я пыталась потушить, но даже кот есть не захотел! И как избавиться от этого запаха?????
P.S.Выбрала эту категорию, т.к. для меня это действительно необычный продукт))))
Орел
никак. я не смогла ничего с ним сделать, даже после вымачивания и тушения в ароматном вине и многих специях запах чувствовался))
Минеральные Воды
от вкуса не избавится никак. только немного ослабеет, но останется. это не свинина
Жлобин
тут мне подсказывают с большим количеством лука потушить, будем пробовать))))
Орел
тогда мнооооого чеснока, лука и специй.... но я и так не смогла, попробуйте, может так и прокатит... для меня теперь козлятина табу)
Жлобин
А можно из него сделать отбивные или просто пожарить????? Или вообще не вариант?
Керчь
Замаринуйте на ночь в кефире, со специями и мелко порезанным чесноком!
Я козлятину в рукаве запекала с картошкой и луком, со специями и чесноком
а еще готовила вот по такому , очень понравилось!
Керчь
Спасибо! Вкус отличный, а запах ну совсем немного, но приятный, мне даже нравится! Попробуйте в кефире замочить и при готовке обязательно добавить чеснок, лавровый листик Очень вкусно!
Жлобин
КЛево-клево))) А как высоко в духовке ставить, или на низ совсем?
Керчь
В духовку на низ ставить и готовить до мягкости мяса при температуре 150-170 градусов
Минеральные Воды
единственное что можно сделать, то тушить с большим количеством лука или с чесночком.. оно как баранина.. жир оочень быстро стынет, быстрее чем у барана... кушать обязательно горячим..ну или сделайте котлетки и побольше туда всего накрутите дополнительно, чтобы разбавть не много запах и вкус. я тушила долго сначала мясо, тк оно жестковатое, потом очень много туда лука и в конце картошку кусочками и чтобы было мало бульона... как жаркое.
Жлобин
Спасибо))) а то я чуть его потушила и всё, все остались голодные))))
Минеральные Воды
лук не жалейте. лучше много чем мало... лук потом станет сладким и отдаст свой вкус мясу.. так булет лучше. но сделайте не много, а то вдруг опять все останутся голодными)). тушите долго, чтоб оно разваливалось как тушонка
Минеральные Воды
можно сделать так: потушить, а как мясо хорошо потушится слить весь выжаренный жир. с бульоном , налить раст масло (или на чем вы обычно готовите) и еще водички новой , добавить лук, потушить еще, чтобы лук отдал свой вкус и чесночок. Жира козьего уже не будет, и вкус однозначно ослабеет.. и потом как лук потушится добавить картошку, + можно еще добавитьь сметану.. будет вообще вкусно...ну и специи конечно и лавровый лист не забудьте!!!!!! в самом начале жарки...
Красногорск
беееее)) я есть такое мясо никак не могу.
знаю что надо в холдной воде вымачивать . потом в кефире чтоли мариновать
Красногорск
не то слово))))
максимум что могу - это козье молоко. но только если козы живут без козлов вообще и чистые, моя бабушка летом коз купала с шампунем. так молоко не пахло вообще! а когда их крыть надо было ветеринар осеменителем работал. тоесть бабкины козы ни разу в жизни козла не видели. вот это было молоко вкусное. и мясо у козочек ( иногда резали) не пахло. но это целое производство)) больше я нигде такого молока не видела((((
Жлобин
Вот это да!!!!! Да вы практически пили молоко девствениц!!!!Оу, ну у моих свекров частенько козы беременные ходят))))Там их по-моему уже 3 поколения, ну, т.е. бабушка-коза, мама-коза и дочь-коза))))Как-то так))))
Красногорск
ну да)))) просто у мамы молока не было и меня выкормливали до года козьим молочком)))) и потом еще долго)) каждое лето)
думаю это и есть причина что я пышкой всегда была))
Санкт-Петербург
У меня муж с нее отличный плов готовит,только вымачиваем перед этим несколько часов,но запах почти полностью пропадает...
Жлобин
Нет, плов я не умею даже с обычного мяса готовить(((( очень жаль(((( Но все равно большое спасибо за совет)))))
Сочи
Козлятину, варят долго, в Абхазии, блюдо№1.. едят они только варёную.
Минск
Ой, свекровь вас что не любит совсем. Вот удружила то!Я бы выкинула, ну их этих козлов!
Запорожье
Запах никак не убрать, можеть легче сделать можно, но чтоб совсем. Мои тушат и плов готовят. А я со своим нюхом даже в дом зайти не могу, но мне и баранина воняет. Так они молодняк готовят, а если взрослый?
Минеральные Воды
у нас в семье родители разводят коз, так что я в детстве постоянно ела это мясо.. к нему нужно привыкнуть...тяжело конечно очень, оно специфическое.. а у меня мама даже пельмени из него лепит)))))))))))))
Жлобин
Ваша мама молодец)))) У моей свекрови было 11 коз!!!! Решили, что много и чикнули мальчиков!!!!!
да простят меня те кто ее есть, хоть козлятина хоть баранина. Я не люблю вообще такое мясо. Обычно отдаю его тем кто ест.
Вы просто молодчинка
