Домашний! Получился очень вкусным, только в след раз добавлю чуть больше соли)))
Рецепт
2 литра молока(хорошей жирности,в идеале деревенское)
0,5 литра кефира
4 яйца
2 чайные ложки соли
Приготовление
:Доводим до кипения молоко,выливаем в него смешанные с кефиром и солью яйца,варим еще 5-7 минут,осторожно перемешивая,пока не отделится сыворотка.Отставляем кастрюлю с плиты на 2-3 минуту,чтоб немного остыло.В дуршлаг кладем марлю,сложенную в 2 слоя (или пеленку,если марли нет,но тогда один слой),выливаем содержимое кастрюли.Когда сыворотка стечет,завязываем марлю ниткой,формируем руками круг,ставим на него тарелку,а сверху груз.У меня груз был маленькая кастрюлька с водой (примерно 3 литра).под грузом сыр стоит не мнее 5 часов,потом освобождаем его от марли и можно есть)Или часа 2-3 еще подержать в холодильнике,тогда он станет еще вкуснее
Можно добавить зелени или например чесночок, вообщем можно пофантазировать!
И вот наш сегодняшний завтрак+вишневое варенье ,тоже мое)))
Спасибо, Ален, давно хотела попробовать сделать сыр, да рецепты какие-то сложные и тягомотные попадались... Завтра мужа удивлю)))
