Торт «персиковый пломбир на шоколадной крошке»!

Моя импровизация на тему персиков) Захотелось испечь торт к приезду родителей, в арсенале оказались персики.. но нехотелось долго печь, и тортик сделать лёгкий и полезный!

Название от того, что корж содержит шоколадную стружку. Персиковое желе и нежное творожное желе со вкусов пломбира! Торт лёгкий и вкусный... без жирных сливок и сливочного масла. Полезный творог, йогурт, персики.. и шоколадная стружка для настроения, что может быть лучьше! Мой рецепт это сборная солянка...из многих многих рецептов и творческий подход

рецепт под катом)

Для коржа понадобиться:

3 яйца

0, 5 стакана сахара+ваниль

1+1\4 стакана муки

Плитка шоколада 100 гр

1,5 ч.л. разрыхлителя

Итак: Плитку шоколада натереть на крупной тёрке и убрать в морозильник. Яйца взбить миксером с сахаром до образования высокой пены. Всыпать муку, разрыхлитель,шоколад. Размешать. Должно получиться довольно густое тесто - мешающееся ложкой, но с трудом вываливающееся из миски. На дно формы положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто в форму. Форму затянуть сверху фольгой. Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 45 минут. Форму с готовым коржом достать из духовки, фольгу снять и оставить до остывания.

Далее делим корж на два пласта. Я слегка обрезала края коржей, чтоб они были чуть меньше диаметра формы.

Для персикового желе понадобиться:

3 крупных персика (но на мой взгляд штук 5 будет самое оно)

Персиковый сок 175 мл (у меня был яблочно-персиковый)

1 уп желатина

3 ст ложки сахара

Желатин смешиваем с соком и оставляем на 15 мин. Персики очищаем от кожуры, размельчаем в блендере до получения однородного пюре, добавляем сахар (я сразу сахарную пудру добавляла) и распущенный в соке желатин. Всё перемешиваем и заливаем корж предварительно опущенный в форму. И отправляем сразу в холодильник.

Для творожного пломбира понадобиться:

2 творожка Даниссимо Пломбир

2 пачки творога по 200 гр 9% но думаю можно и обезжиренный)

0,5 банки сгущёнки

2 уп желатина

Творог хорошенько взбиваем, добавляя постепенно Даниссимо и сгущёнку. Желатин распускаем в небольшом количестве воды на 15 мин. Далее вводим в полученный творожный крем.

Достаем нашу заготовку помещаем на персиковое желе(проверяем чтоб всё хорошенько застыло) второй корж и заливаем творожным пломбиром.

Помещаем снова в холодильник!

Для украшения:

2 никтарина

1 уп. Желе для торта прозрачное

Через час начинаем украшать. Верхний слой пломбира застыл, я порезала оставшиеся 2 никтарина, разложила и залила желе для торта. И снова в холод.

Приятного аппетита!

Вкус, на мой вкуссладенькие с ноткой шоколада не сухие коржи, кислинка и свежесть персика, творожный пломбир... мммммм...