Бисквит.

Вот какой бисквит получился у меня по этому рецепту. До этого всегда взбивала белки и желтки вместе, не скажу, что было хуже, но ниже получался. Пеку в мультиварке.

Состав: 7-6 яиц (холодных, т.е из холодильника);
стакан сахaрной пудры (сахара);
Стакан муки.
Приготовление: Отделить желтки от белков. Постараться, чтоб ни грамма желтка не попало в белок. Белок должены быть холодным, (можно добавить щепотку соли, чтоб пышнее была пена). Взбить миксером хорошенько, добавляя сахар постепенно. Когда получилась пышная пена, густая и "твердая", добавить по одному желтку (я отделяя желтки, подготовила 6 блюдец, в которые выкладывала желток). Очень легко скользил желток в массу.Да, еще один нюанс, добавляя желток, надо продолжать взбивать миксером массу. Пока не растворится, не добавлять второй и так все 6-7... Затем стакан муки просеять в массу (можно добавить немного ванили в муку), аккуратно перемешать и вылить тесто в предварительно смазанную форму.