Перец фаршированный)))

Обожаю его и готова есть сутками))) Мой рецепт:

нам понадобится на 10средних перцев 1 большая помидорка, 1 средняя морковка, небольшой баклажан, 400гр фарша (я беру домашний) и немного риса, 2 ст.л томатной пасты

1. Подготавливаем овощи

баклажан порезать на кубики или брусочки (размер как для салата оливье, можно чуть крупнее), закинуть его в друшлаг и посолить. Оставить стекать горечь на 30мин (под друшлаг лучше поставить блюдечко). Пока баклажаны стекают, натираем на терке морковь и помидоры (я все это делаю на терке для корейской моркови), моем и очищаем перец от сердцевины, верхушечки оставляем чтобы потом закрыть ими перчики (я плодоножку убираю, т.к она дает не очень хороший привкус блюду), отварить рис

2. начинаем готовить

Когда горечь с баклажана стечет, то его надо промыть и обжарить на раст. масле вместе с помидорами и морковью (можно еще лук добавить-я не добавляю, т.к его попросту не люблю), после чего все это смешать с фаршем и рисом, посолить поперчить по вкусу и начинаю фаршировать перцы

Я перцы всегда готовлю в утятнице-это очень удобно! Ставлю их туда и заливаю кипяченной горячей водой, смешанной с томатной пастой, солю и ставлю на огонь минут на 20-25-ориентируюсь по готовности перцев (они должны быть мягкими)

Подаю на стол со сметаной/майонезом-это кому как нравится))) лично по мне итак вкусно

приятного аппетита!