Икра из подтопольников

Делюсь своим дебютом!)) Папа насобирал целых два ведра подтопольников, пока мама в отъезде - пришлось браться за них самой.

В две баночки уместилось 3,300 кг грибов. Их замачивала 2 дня, часто меняя воду, почистила, помыла.

Сам способ приготовления: в трех водах отвариваю грибы (можно и в двух, но я подстраховалась), последнюю воду крепко солю. Затем вареные грибы мясорублю, в казан наливаю побольше подсолнечного масла и обжариваю там грибы + 10 зубочков чеснока. Банки стерилизую, горячую игру по банкам.