Мраморный пирог
Ингредиенты:
Сливочное масло110 гСахар-песок1 ст.Сливки 10-11%1 ст.Ванилин1 ч. л.Разрыхлитель1 ч. л.Мука1,5 ст.Яичный белок4 шт.Шоколад темный 70-80% какао60 г
Описание рецепта — Мраморный пирог:
Этот пирог поражает своей красотой и воздушностью. Рекомендую.
Шаг 1:Сливочное масло110 гСахар-песок1 ст.Сливки 10-11%1 ст.Ванилин1 ч. л.Разрыхлитель1 ч. л.Мука1,5 ст.Яичный белок4 шт.
Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин. Перемешайте.
Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу.
Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.
Шаг 2:
Шоколад темный 70-80% какао60 г
В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы.
Шаг 3:
Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.
Шаг 4:
Выпекайте около 35 минут.
