Воскресный пирог

С недавних пор в нашей семье возродилась забытая (к сожалению!) традиция. В воскресенье непременно должен быть пирог. Он собирает за чайным столом всю семью и создаёт настроение. Начинка у пирога может быть из любых фруктов, даже консервированных. Я использовала свежие персики.

Для пирога нужно:

яйца 4 шт

молоко 250 мл

масло сливочное 250 г

1 стакан сахара

2 стакана муки

пакетик разрыхлителя

1/3 чайной ложки корицы (по желанию)

персики 4-5 шт

Приготовление.

Персики моем, режем дольками.

Молоко вскипятить и растворить в нём 1 стакан сахара (можно взять сахара немножко меньше, если есть нелюбители сладкого).

Немного остудить.

Сливочное масло взбиваем, добавляя понемногу молоко с сахаром.

Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать.

Когда все яйца вбиты, добавляем муку, разрыхлитель и корицу.

Тесто должно быть кремообразное, гладкое.

Выливаем половину теста в приготовленную форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Произвольно выкладываем нарезанные персики. Заливаем оставшимся тестом.

Ставим форму в разогретую до 190-200 градусов духовку на 40-45 минут.

Когда пирог зарумянится, достаём его из духовки, даём немного остыть и аккуратно вынимаем из формы (я пользуюсь разъёмными).

Завариваем любимый чай и НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!

Угощайтесь на здоровье!