Состав:3кг капусты, 0.5 кг. моркови, 50г. соли, перец красный молотый, лавровый лист-1-2шт., сахарный песок-1ст.л Фото к рецепту.
Способ приготовления
Нашинковать капусту
Морковь натереть на терке, или нарезать тонко соломкой
Капусту выложить на стол, посыпать солью, сахарным песком и хорошенько помять, чтобы она дала сок. Добавить красный перец по вкусу, морковь и лавровый лист, перемешать. Уложить в банку или кастрюлю, плотно утрамбовывая. Посуду не заполнять до верха капустой, так как при брожении капуста поднимется. Банку или кастрюлю нельзя закрывать крышкой, лучше накрыть марлей или полотенцем и оставить при комнатной температуре. Капусту можно считать готовой, когда перебродивший сок опуститься и верхний слой капусты завянет. Это произойдет примерно черз 2-3 суток. Капусту переложить