На 1 капусту 2 морковки, лавровый лист и несколько горошин черного перца, соль.
Капусту порезать, морковь тоже порезать лапшой. Смешать на столе с солью, но не давить. Поломать туда лавровый лист и добавить перец.
Переложить в трехлитровую банку, хорошо утрамбовать. Через сутки пустит сок. Деревянной палочкой или ножом проткнуть, чтобы вышел запах. Через три дня капуста готова. Употреблять с луком и пахучим подсолнечным маслом... С картошкой...
Москва
а у меня чет такая капустка сока не дала, а гнить начала, даже боюсь снова делать...:(((
Шебекино
от капусты зависит много. наша сок пустила. надо, чтобы сочная была, не сухая.
Шебекино
пока квасится, в тепле должна стоять. прикрывать нельзя сверху, только марлей, чтобы дышала. потом в холодильнике хранить.
Нарьян-Мар
Лук не надо - остальное - да!
У меня гурийская (со свеклой и острым перцем) стоит в холодильнике, доедаю по-тихоньку. Весной все чаще хотса!
Москва
самый кайф в квашенной капусте-это заправка, подсолнечное масло. Нужно именно пахучее. Блин, но где в Москве взять пахучее? Я таким балуюсь, только когда на Родину приезжаю, и то не всегда найдешь, там тоже все избаловались Олейной....
Москва
сегодня только с такой капусткой тазик винегрета сделала. приходи, употребим с картошечкой )))
Лондон
Не поверишь, сегодня сутра подумала Надо бы винегретику сварганить. Надо капусту засолить." Собиралась звонить маме за рецептом. ТЕперь не буду. Спасибо! :)))
"
Белгород
О, нам как раз родители от дедушки из деревни привезли пахучего масла. Ммммммм :)
![](http://www.babyblog.ru/jscripts/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif")
