На 1,5 кг тыквы 1 л молока, треть пачки слив.масла, 200 гр пшена, соль, сахар по вкусу.
Тыкву почистить, натереть на терке. Растопить сливочное масло в кастрюле (желательно антипригарной), положить туда тыкву, посолить, посахарить и томить, пока не пустит сок. Помешивать, долить воды немного, если сока еще нет, и подгорает.
Когда тыква расползется, влить молоко и закипятить. В кипящую массу вспыпать пшено и варить до готовности не медленном огне, помешивая.
Вкусно, не передать. Детям особенно понравится, что тыква вся внутри, а не кусочками.
