Девочки, как вы печёте коржи для торта? У меня пока с выпечкой не очень. Но вот если тесто не крутое, типа как на бисквит, для бисквитного торта, вы как такое печёте? Вряд ли у вас есть 3 одинаковых формы. Или просто на противень заливаете, а вырезаете потом? Помогите, не поняяяяяяятно.
Санкт-Петербург
Вопрос про коржи
Екатеринбург
заливаю в одну форму, а потом леской разрезаю на коржи
0
20.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Ого! Вот оно как! Спасибо! Ножом наверно не пойдёт, да? Лень за леской бежать. Может зубная нить сгодится?
0
20.10.2012
Ответить
Екатеринбург
ножом трудно. сгодится нить. но леской удобнее.просто имейте ввиду.
0
20.10.2012
Ответить
Северск
обычная зубная нить. это если в форме. лески дома нет. корж пополам и каждую половинку тоже пополам. это если целиком бисквит покромсать. есть рецепты, по которым коржи пекутся отдельно. но эти рецепты, как правило, относятся к традиционной домашней выпечке - современный чизкейк, к примеру, из них не сготовить. а если вкусный домашний торт - не вопрос.
0
20.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо большое, девочки! Попробую. А то всю голову изломала. Даже искала в магазине форму для торта. Сама придумала форму: круглая форма силиконовая, в наборе идут несколько силиконовых прослоечек для отделения коржей. Может, запатентовать?
0
20.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
если тесто раскатывается (например слоенное), то вырезаю нужной формы и 3-4 раза по очереди выпекаю (сколько нужно). А бисквит и аналоги пеку в одной форме, потом резрезаю.
0
20.10.2012
Ответить
Калининград
Выпекать в одной и ниткой разрезать. Ножом тоже можно, но срез не такой ровный получается и более крошливый.
0
20.10.2012
Ответить