Девочки, подскажите, очень люблю в Якитории запеченное филе норвежского лосося под «голубым» сыром, рисом и шпинатом, но не пойму какой покупить Сыр. Тот который я покупаю Дор Блю он застывает и делается жестким, а в Якитории он какой-то расплавленный. Может кто знает что за сыр голубой который становится мягким при запекании?
Москва
И я люблю это блюдо. 
Я думаю всё же там Дорблю обычный, только его надо размять и со сливками (или сметаной) смешать как соус, тогда не должен засохнуть. А можно чуть-чуть и обычного еще туда нашего подмешать, самую грамулечку, чтоб точно корочкой сверху запекся аппетитной.
0
21.10.2012
Ответить
Москва
я как-то делала вместе с другим сыром, но все равно что-то не то, суховато, а в ресторане он такой как будто обычный сыр в микроволновке растопили.О!!!! а может это блюдо они не в духовке а в микроволновке греют и поэтому дорблю мягкий?!
0
21.10.2012
Ответить
Москва
Но там определенно много сливок, они иногда даже хлопьями на дне берутся, если побольше их налить тоже не может получиться сухо.
0
21.10.2012
Ответить
Москва
мне муж приносит блю чиз, вот его ничем не надо разволить и получается нежная заливка как со сливками
0
21.10.2012
Ответить
Москва
http://images.yandex.ru/#!/yandsearch?text=блю чиз&noreask=1&img_url=www.labellamozzarella.com/photogallery/BlueCheese.jpg&pos=13&rpt=simage&lr=213
0
21.10.2012
Ответить
Москва
дор блю еще такой есть http://www.calorizator.ru/product/cheese/cheese-71
0
21.10.2012
Ответить
Москва
давно не делала. На дно формы кладу вареный пропаренный длинозерный или обычный, но рассыпчатый рис. Смешиваю со шпинатными листами или водорослью которая листами продается (рву листы и смешиваю с рисом). Сверху разламываю на мелкие кусочки вареную семгу и посыпаю рис. Получается слой риса, слой рыбы и сверху я делаю так: Тру немного гауды, сверху посыпаю немного голубой сыр ( количество сами смотрите, он соленый, я делаю немного) и сверху еще не много гауды и получается шапочка сырная. И в духовку. Я рис и рыбу не солю, но если делаете со шпинатом, можно в рис добавить немного соевого соуса
0
23.01.2015
Ответить